材料：
材料
急凍比目魚 1kg
鯷魚 50g
蛋黃醬 300g
檸檬一個
麵包糠100g
做法：
1) 先將比目魚解凍後切件，切件數量視乎人數而定, （在此示範中建議6-7件，大概140至160g 1件）灑上少許鹽及黑胡椒碎
2） 將焗爐預熱至180度
3) 將一整個新鮮檸檬刨皮及榨汁
4）把題魚放入檸檬汁內
5）加入蛋黃醬
6）再倒入麵包糠
7）然後用匙羹把所有材料壓碎及攪拌
8）加入少許胡椒粉
9）在鐵盤上塗上橄欖油提防黐底
10）然後將混合好的麵包糠塗在魚柳上
11）然後放入魚柳焗12分鐘
12）在比目魚柳上加上數塊檸檬片及新鮮迷迭香作裝飾即可上碟
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