DISCOVER JR PRIVATE KITCHEN

有別於市面大多調味料，JR的「經典百搭醬油」及「萬用精煮薑醋」不含增味劑、防腐劑或人造色素，百分百純天然，無論是伴食或烹調佳餚都滋味無窮，讓家常菜變得不凡。 經典百搭醬油 萬用精煮薑醋

JR GOURMET推出的「秘製極品XO菜脯」和「脆脆乾蔥油」均用料上乘，口感豐富，風味絕佳。只需加入一小勺，立即讓家常菜變得不平凡。無論是拌食或烹調佳餚都美味無窮，絕對值得推介。 秘製極品XO菜脯 脆脆乾蔥油

『糟鹵』是由陳年酒糟和多種香料提煉而成的糟汁，酒味清香澄澈，是江浙菜的必備調味料。JR古法配方加入法國玫瑰花，味道更是齒頰留香。 「法國玫瑰陳釀糟鹵」系列即食產品 (包括鮑魚、雞翼及初生蛋等)既方便滋味又大方得體，絕對是送禮首選。 法國玫瑰陳釀糟鹵鮑魚 (LARGE)...

JR GOURMET 產品系列現已接受預訂，農曆新年用來送禮既實用又得體，如有興趣可click入以下連結訂購：https://formfaca.de/sm/duVB4IEfW 禮盒 A - $398 禮盒 B - $598 禮盒 C - $798 禮盒 D - $798...

LifestyO Gourmet 繼續有 JR 私宅料理合夥人 Jonathan 與 Rex，今集再教大家用冰鮮蝦做出精緻的菜式，製作一個表皮脆口、肉質紮實的黃金蝦，配搭脆米飯、炸蝦餅，易做好吃。有興趣的讀者們，馬上去片！ 特別嗚謝 : 嘉明海產 Garming...

「Lifestyo Gourmet」繼續有 JR 私宅料理合夥人 Jonathan 與 Rex，今集教大家採用一些簡單的食材配搭急凍蟹肉，烹調口感特別的白松露韭黃蟹肉煎蛋，細心品嚐冰海鮮的鮮甜。有興趣的讀者們，馬上去片！ 特別嗚謝 : 嘉明海產 Garming Marine...

LifestyO Gourmet繼續有 JR 私宅料理合夥人 Jonathan 與 Rex 分享烹調急凍海鮮的竅門，今集教大家如何保持冰鮮龍蝦的爽甜，熬煮一鍋材料豐富的冬蔭功龍蝦湯。有興趣的讀者們，馬上去片！ 特別嗚謝 : 嘉明海產 Garming Marine...

JR 私宅料理合夥人 Jonathan 和 Rex最近於LifestyO Gourmet烹飪節目中，傳授簡易技巧及分享煮食心得，讓各位可以趁疫情期間學習煮出一手好餸，安在家中親自下廚，為自己與家人烹調出美味的菜式。接下來幾集會陸續介紹一些冰鮮海鮮的處理方法，首集先來教大家融...

材料： 印度空心土豆球 罐裝珍寶蟹肉 JR秘製極品XO菜脯 蔥數條 做法： 首先把空心土豆球放入預熱的滾油中，直至它膨脹至球狀及呈金黃色後備用 把蔥洗乾淨後切成蔥粒備用 把兩湯匙JR秘製極品XO菜脯放進加熱了的白鑊𥚃 再放入已解凍的急凍蟹肉，再加入蔥粒一起炒...

材料 (6條份量)： 急凍印度凰尾蝦 6隻 罐裝珍寶蟹肉 1/4罐 元茜 數條 指天椒 3條 檸檬 1/2個 雞蛋 1隻 春卷皮 6塊 調味料： 泰式大蝦膏 泰式魚露 蜜糖漿 做法： 先把解凍的鳳尾蝦用牙籤把腸挑出 用小刀在蝦肚位置鎅3至4刀 (目的是令炸起來的蝦變得更直)...

材料 ： 大魚頭兩個 紅蔥頭 8至10粒 蒜頭2整個 薑4-6片 青蔥4-5條 醃料： 鹽1湯匙 生粉3湯匙 醬汁： 生抽3湯匙 糖1湯匙 生粉2湯匙 蠔油3湯匙 做法： 1) 將薑，蒜頭 ，紅蔥頭炸至金黃色備用 2) 將魚頭洗乾淨印乾水後一個魚頭斬開4件，加入醃料（鹽，生...

材料： 材料 急凍比目魚 1kg 鯷魚 50g 蛋黃醬 300g 檸檬一個 麵包糠100g 做法： 1) 先將比目魚解凍後切件，切件數量視乎人數而定, （在此示範中建議6-7件，大概140至160g 1件）灑上少許鹽及黑胡椒碎 2） 將焗爐預熱至180度 3)...

材料 (4-6人分量) 米 /2杯 水 /12杯 細三點蟹或花蟹 /六隻 花甲 /半斤 薑 (切絲) 蔥 (切粒) 芫茜 (切碎) 做法： 1) 先將水煲滾，加入米搞勻煲底以免黐底，再滾起後轉中火煮20分鐘上蓋熄火，作用是將米飯焗至開花 2) 把薑切絲及芫茜切碎后備用 3)...

材料： 蘿蔔 /一條 鹹魚肉 /一片 半肥瘦豬肉 /半斤 醃料： 黃砂糖 /1茶匙 鷹粟粉 /1茶匙 雞粉 /1茶匙 胡椒粉 /半茶匙 生抽 /1茶匙 雞蛋 /1只 醬料： 蔥油 /1湯匙 麻油 /1茶匙 做法： 1) 將鹹魚切幼粒備用 2)...

材料 (四人份量) : 油麵 /2斤 芽菜 /1斤 梅頭豬肉 /1斤 切片 青蔥仔 /4條 切段 洋蔥 /1個 切絲 蒜頭 /4粒 切碎 醃料: 生抽 /一湯匙 糖 /2茶匙 英粟粉 /2茶匙 生油 /2茶匙 水 /2茶匙 調味: 生抽 /4湯匙, 糖 /1湯匙 老抽...

材料： 椰菜 /1個 蝦膠 /1包 半肥瘦豬肉 /半斤 蝦米乾 /20只 罐裝螺片 /1罐 醃料： 黃砂糖 /1湯匙 鷹粟粉 /2湯匙 醬料： 罐装螺片汁 馬蹄粉 /2茶匙 做法： 1) 首先將蝦米浸於暖水內約5分鐘，抹乾水份後切幼粒 2) 將螺片肉切幼絲備用 3)...

材料: 青蔥5-6條 新鮮桶蠔 (開蓋後加入生粉輕輕撈勻再用清水洗乾淨) 或急凍廣島蠔2L (切勿融雪，融雪會把蠔味洗走) 調味: 日本清酒 /500ml 味醂 /1湯匙 日式醬油 /2至3湯匙 做法： 1) 先將青蔥切粒備用 2)...

材料： 羅氏蝦一斤 醬料： 蒜蓉 /4湯匙 指天椒 /3只 舊裝蠔油 /2湯匙 黄砂糖 /半汤匙 材料： 做法： 1) 首先將羅氏蝦清洗乾淨，剪去蝦頭尖刺部份，然後抹乾水份用少許雞粉抹勻後待用。 2) 以中火加熱油煱，此時將待用的羅氏蝦放入油煱炸至金黃色，隨即將蝦倒入隔油網...

從偶然結識到合夥開拍飲食節目，一切都是緣於喜歡烹飪。Jonathan 與 Rex 兩人聯手一拍即合，預備了不同的未來大計，務求為各位解決親自下廚的煩惱，輕鬆煮出食材的美味。這對JR 私宅料理合夥人最近就接受了 Lifestyo 的訪問，有興趣的讀者們，一起來細心聽聽！...

Rex是土生土長的香港人， 自小醉心藝術，曾擔任珠寶設計師、花藝師等，閑時亦喜歡畫畫，後來愛 上烹飪而開始鑽研料理。Rex憶述以前當打工仔工時長，做菜過程卻能療癒工 作帶來的疲勞和壓力:「許多人覺得下班已沒有心力自己煮食，其實掌握一些...